Cuándo cambiar la hoja de la sierra de cinta
Equipo técnico de Jukamo. Revisado el .
La hoja de una sierra carnicera se cambia cuando el corte se desvía, hay que empujar más la pieza, el corte sale con rebabas o la cinta tiene dientes rotos o grietas. Tener una hoja de repuesto de la misma medida evita parar la sala mientras llega la nueva.
Señales de una hoja gastada
El corte se tuerce o la loncha sale con grosor desigual. Hay que hacer más fuerza para que la pieza avance. El corte deja astillas de hueso o una superficie rasgada. La cinta hace más ruido o vibra.
Una grieta en el lomo o un diente roto son motivo para retirarla en el momento. Sigue siempre las instrucciones del fabricante de la máquina para el cambio y el tensado.
Hueso o congelado
En el catálogo de Jukamo las hojas para hueso son, en su mayoría, de 4 dientes por pulgada y las de congelado de 3. Si en la misma sierra cortas los dos productos, ten hojas de los dos dentados en la medida de tu máquina.
Hoja de repuesto
Las medidas con stock se sirven con entrega inmediata desde la tienda; las demás llevan el plazo que indica cada ficha. Para una sala con varias sierras, un presupuesto por cantidad simplifica la reposición.
Preguntas frecuentes
¿Se puede afilar una sierra de cinta para carne?
Las hojas carniceras se tratan como consumible y se sustituyen. Su precio en la tienda está entre unos 3 y 15 euros sin IVA según la medida.
¿Cuántas hojas de repuesto conviene tener?
Al menos una por máquina y por dentado que uses. A partir de ahí depende de cuánto cortes al día.